Wir folgen der Pflanze.
Und erzählen ihre Geschichte.

Green Botanica entstand aus einem persönlichen Wendepunkt. Vor einigen Jahren brachte mich meine Gesundheit dazu, mich erstmals ernsthaft mit meiner Ernährung auseinanderzusetzen. Ich las über Ernährung, dann über Pflanzen, und stellte mir allmählich eine andere Frage: nicht nur, was ich vermeiden sollte, sondern was tatsächlich auf meinem Teller liegt und woher es kommt.

Diese Frage führte mich nach Thailand. Bei Retreats und Besuchen bei lokalen Anbaupartnern entdeckte ich Blätter, Wurzeln und Gewürze, die mir unbekannt waren, in Thailand aber zum Alltag gehören. Je mehr ich lernte, desto deutlicher fiel mir auf, wie wenig klare, ehrliche Informationen es außerhalb Thailands über sie gab.

Deshalb beschloss ich, meine Entdeckungen zu teilen. Green Botanica macht diese Pflanzentees, Pulver und Gewürze mehr Menschen zugänglich und erzählt ihre Geschichte: wo sie wachsen, wie sie schmecken und wie sie tatsächlich verwendet werden. Ausführlicher als ein Produktetikett, aber einfach genug, um im Alltag nützlich zu sein.

Außerdem begeistert mich die asiatische Küche schon seit Langem. Deshalb sind mir Gewürze besonders wichtig. Ich suche nach weniger bekannten Gewürzen und achte auf Qualität.

Die Geschichte reicht inzwischen weiter, von thailändischen Farmen bis zu unserem Garten in Lettland. Die Arbeitsweise bleibt dieselbe: der Pflanze folgen und ihre Geschichte ehrlich erzählen.