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Orthosiphon aristatus
Feuilles entières de moustaches de chat — une infusion quotidienne légère, végétale et délicatement amère, venue d'Asie du Sud-Est.
Récit botanique · recherche actuelle
Le thé de Java est une herbe tropicale dressée aux feuilles dentées et aux longues étamines blanches ou lilas qui évoquent des moustaches de chat. Orthosiphon aristatus appartient à la famille de la menthe et offre un parfum végétal frais avec une amertume mesurée. La feuille est la partie principalement séchée pour l’infusion.
Orthosiphon aristatus
Asie du Sud-Est
Connu sous le nom de kumis kucing en Indonésie et utilisé en Malaisie comme en Thaïlande, il appartient à la tradition des boissons végétales d’Asie du Sud-Est. Les feuilles donnent une infusion quotidienne légère, servie chaude ou froide sous climat tropical. Agrumes, menthe ou citronnelle peuvent éclairer son profil vert.
Feuille · tisane entière
Les feuilles fraîches s’infusent après la récolte; entières ou coupées puis séchées, elles deviennent plus simples à conserver et à doser. Une infusion modérée préserve la fraîcheur, tandis qu’un temps trop long accentue l’amertume. Dans tous les cas, le profil reste centré sur la feuille d’Orthosiphon aristatus.
Recherche utile la plus récente
Nous privilégions la source crédible la plus récente et précisons s’il s’agit de données humaines, animales, de laboratoire ou d’une synthèse.
Étude en réseau et simulation moléculaire ; une confirmation clinique est nécessaire.
Ouvrir la recherche ↗Un extrait, une cellule ou un modèle animal n’équivaut pas à consommer la plante. L’information reste utile lorsqu’elle est décrite avec précision.
De la plante à la cuisine
Profil aromatique
Comment préparer
Compter 1 à 2 g (environ une cuillère à café bombée) pour 250 ml à 90 °C.
Infuser 5 minutes — au-delà, l'amertume prend le dessus sans apporter de goût.
Une rondelle de citron ou un peu de citronnelle éclaircit le profil végétal.
Idées d’utilisation
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