Thaïlande 14°N
Lettonie ≈57°N
LES PLANTES INVITENT À UN AUTRE QUOTIDIEN
La nature a
tant à offrir.
Des feuilles, des fleurs, des racines et des épices singulières. Découvrez leurs origines, explorez leurs saveurs et laissez-vous surprendre au quotidien.
Notre point de vue
Plus de contexte. Moins de promesses.
Les plantes méritent mieux qu’une simple étiquette. Nous documentons leur goût, leur origine, leur préparation et ce qui rend chacune d’elles singulière.
Tisanes, poudres végétales et épices
Des guides pratiques fondés sur de vraies questions.
Explorez les tisanes, poudres, fleurs, racines et épices culinaires thaïlandaises à travers leur identité botanique, leur origine, leur goût et leur préparation.
Chaque guide explique la plante, le goût du produit, sa préparation et ses usages quotidiens. La boutique Green Botanica reste le lieu de commande ; ce site conserve les connaissances.
Gingembre noirKaempferia parvifloraLire le guide →Pois bleuClitoria ternateaLire le guide →PandanPandanus amaryllifoliusLire le guide →JiaogulanGynostemma pentaphyllumLire le guide →RoselleHibiscus sabdariffaLire le guide →BaelAegle marmelosLire le guide →Curcuma sauvageCurcuma aromaticaLire le guide →Baie de goji noireLycium ruthenicumLire le guide →Fingerroot (krachai)Boesenbergia rotundaLire le guide →Grand galangaAlpinia galangaLire le guide →Gotu kolaCentella asiaticaLire le guide →CombavaCitrus hystrixLire le guide →Basilic sacréOcimum tenuiflorumLire le guide →Jasmin d’ArabieJasminum sambacLire le guide →Thé de JavaOrthosiphon aristatusLire le guide →CitronnelleCymbopogon citratusLire le guide →Macis (Javitri)Myristica fragransLire le guide →Rose de DamasRosa damascenaLire le guide →MoringaMoringa oleiferaLire le guide →Gingembre de sableKaempferia galangaLire le guide →TemulawakCurcuma xanthorrhizaLire le guide →Poivre blanc de ChanthaburiPiper nigrumLire le guide →Poivre long de JavaPiper retrofractumLire le guide →MakhwaenZanthoxylum myriacanthumLire le guide →Graines de basilicOcimum × africanumLire le guide →Feuille de mûrierMorus albaLire le guide →CarthameCarthamus tinctoriusLire le guide →
Comprendre avant de choisir
Un guide de terrain pour le garde-manger botanique.
Lisez chaque guide en ligne, enregistrez un PDF imprimable ou téléchargez toute la collection.
Ouvrir la bibliothèque botanique
Le journal pratique
Des idées pour faire entrer des plantes remarquables dans le quotidien.
Ma Khaen, Mac Khen et Makhwaen : goût et cuisine
Comprendre les noms des baies aromatiques vendues en Europe et découvrir le caractère citronné et boisé de notre Makhwaen du nord thaïlandais.
Lire l’articleQuel goût a l'infusion de pois bleu ?
La couleur est spectaculaire ; le goût reste délicat. Voici à quoi s'attendre avant de choisir ou de préparer cette infusion.
Lire l’articleGingembre de sable ou kencur : différence avec le galanga
Trois rhizomes faciles à confondre, mais trois identités botaniques et trois caractères culinaires distincts.
Lire l’articlePoivre long de Java : comment utiliser Piper retrofractum en cuisine
Un poivre d'Asie du Sud-Est à la chaleur progressive, à la douceur aromatique et au caractère assez singulier pour devenir une épice du quotidien.
Lire l’article14°NSouth-East Asia≈57°N
Un horizon plus large
Deux paysages. Une même curiosité.
Green Botanica a commencé par explorer les plantes et traditions alimentaires liées à la Thaïlande. Le projet s’ouvre progressivement aux jardins, forêts et prairies sauvages de Lettonie et d’Europe du Nord.
Vous cherchez la collection actuelle ?
Les formats, la disponibilité et les commandes sont tenus à jour dans notre boutique en ligne.